Wo bin ich da gestern nur hingeraten? Da sucht man sich ein Restaurant aus dem Internet heraus und erlebt nur positive Überraschungen. Auf der Webseite habe ich auf Grund des hervorragenden Essens uns Services heute nachgelesen, dass das italienische Restaurant zu den 100 besten auf der Welt gehört. Das kann ich definitiv bestätigen.

Das italienische Restaurant Acquarello hat diese Adresse:
Restaurant Acquarello
Mühlbaurstraße 36
81677 München
Telefon: 089 470 48 48
Telefax: 089 47 64 64
Web: www.acquarello.com

Das Ambiente:
Eine hochwertige mediterrane Einrichtung bietet dem Auge immer wieder etwas neues zum Entdecken. Von einer interessanten Weinwand über eine goldene Lampe bis hin zu einem schön dekorierten Toilettengang über den man sonst bei anderen Restaurants nichts berichten könnte.  Das muss man gesehen haben.

Das Personal:
Ein sehr freundliches, aufmerksames und sehr gut geschultes Personal weiss auf alle Essensfragen Antwort – einfach genial. Der Service ist eingespielt und sehr zuvorkommend. Hier ist man gerne Gast.

Das Essen:
Täglich gibt es neben den in der Karte festgeschriebenen Speisen auch ein Acquarello Klassik Menü mit 7 Gängen und ein Marktmenü mit 4 Gängen. Beim Klassik Menü ist mehr ein Überraschungsmenü gemeint, d.h. es wird gefragt, was man nicht mag, damit einem das nicht serviert wird. Das Marktmenü dahingegen ist eine festgelegte Speisenabfolge, wobei die Vorspeise das Oktopus-Carpaccio gegen ein Vitello Tonato ausgetauscht wurde. Der Tausch erfolgte sofort auf Nachfrage - sehr positiv. Alle Speisen waren ein Gedicht und schmeckten vorzüglich. Die Speisenabfolge war so gut getimed, dass alles es nicht zu schnell und nicht zu langsam ging. Perfekt! Hier nun Bilder des Essens mit kurzer Beschreibung.

Appetizer: Thunfisch-Tartar auf Avocadocreme mit Kartoffelstreifen

Vorspeise: klassiches Vitello Tonato schön dekoriert

Erster Gang: Panzerotti mit Tomatenfüllung und weissem Basilikumschaum. Die Panzerotti waren eine reine Geschmacksexplosion pur im Mund. Sowas gibts nicht alle Tage.

Erfrischungsgang: Cassis mit Mandarineneis und Pfefferminz-Dekoration – war ein kleiner positiver Überraschungsgang. Pfefferminze auf der Zunge ist immer ein Geschmackserlebnis.

Hauptgang: saftiger Zander auf der Haut gebraten auf Paprikamus und Gemüse

Hauptgang: saftiges Kaninchen auf Rissottoreis mit Gemüse

Nachspeise: Erdbeer-Rhabarber-Gulasch mit Creme und karamelisiertem Schaum und Rhabarber-Chips

Gesamtbewertung:
Im Nachhinein habe ich gelesen, dass der Patrone des Acquarello einen Michelin-Stern hat und unter anderem mit dem Starkoch Heinz Winkler zusammen schon ein Restaurant eröffnet hat. Wobei ich darauf überhaupt nichts gebe. Das Acquarello erfüllt die Kriterien Gastlichkeit und Essen in Perfektion und das ist wichtig. Die Preise sind angemessen und wer sich mal was gönnen möchte ist beim italienischen Restaurant Acquarello auf jeden Fall an der richtigen Adresse. Hier gehe ich bestimmt wieder hin!