Nach dem Dorade Rezept gibt es diesmal ein Red Snapper Rezept für den Grill. Der Red Snapper oder wie er auf deutsch heisst “Roter Schnapper” ist vor allem an der amerikanischen Atlantikküste und beim Golf von Mexiko zu Hause. Meiner kommt vom Atlantik. Fisch ist ja wegen der Omega-3-Fettsäuren so gesund, das könnt Ihr kurz beim Dorade Rezept nachlesen.

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Alexandra war letztens beim Fisch Lurz für ein Beratungsgespräch, wofür wird nicht nicht verraten. Schaut euch doch die Seite von Alex an . Von dem Fischhändler brachte Sie uns zum Grillen noch einen feinen Sockey Wildlachs aus Alaska mit. Alleine roh hat dieser Fisch schon eine schöne rote Farbe. Billig ist der Wildlachs nicht, aber der Geschmack ist einfach himmlisch. Vergesst billigen Fisch vom Discounter.

Ganz nebenbei: Mit so einem Wildlachs könnt Ihr sehr gut euren Bedarf an Omega3 Fettsäuren decken. Lachs hat so um die 1,5 – 1,9 g Omega3 Fettsäuren pro 100 g bei 13,6 g Fett pro 100 g. Der Eiweiß ist zu 19,9 g pro 100g im Wildlachs vorhanden. Der Tagesbedarf an Omega3 Fettsäuren wird mit ca. 0,4 g pro Tag angegeben und ist durch eine Wildlachs Mahlzeit leicht gedeckt. Wen es weiter interessiert, warum wir Omega3 Fettsäuren brauchen und wozu diese gut sind, kann hier weiterlesen.
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Wir deutsche Essen angeblich zu wenige Fisch. Grund genug hier mal ein leckeres Rezept für den Grill vorzustellen: Gegrillte Dorade. Das Rezept hat mir ein Freund verraten.

Eine Dorade kauft Ihr am besten im Ganzen bei einem Fischhändler oder im Supermarkt und lasst diese gleich entschuppen.

Für die gegrillte Dorade wird benötigt:
- eine Zitrone
- frischer Dill
- frischer Rosmarin und Thymian
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
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