Mit Kürbissen konnte ich bisher sehr wenig anfangen, wo es doch viele Rezpete zum Kochen von Kürbissen gibt. Mir erschien das immer als uninteressant und zu aufwendig. Dann gibt es da noch seltsam klingende Namen wie z.B. Hokkaido? Da dachte ich mir, warum nennt jemand einen Kürbis nach einer japanischen Insel?
Erst nach weiterer Recherche habe ich erfahren, dass der Hokkaido Kürbis einer der einfachsten Kürbisse zur Verwendung in der Küche und dabei noch sehr schmackhaft ist. Daher kommt der Hokkaido bei diesem Rezept für eine Kürbiscremesuppe zum Einsatz.

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